Добро пожаловать
Вход / Создать Плейлист

Популярные новости Статьи


  • Эффективные хитрости, помогающие облегчить процесс готовки

    Кухня — это не только место для совместной трапезы и чаепитий. Это в первую очередь помещение для занятия любимым делом — кулинарией. Каждому повару хочется, чтобы готовить было легко. Вот способы, которые помогут в этом.

     


    Пищевая пленка

    Если она постоянно рвется, то её нужно хранить в холодильнике. Холодная пленка будет прочнее и не будет прилипать, что довольно часто раздражает. Это делают абсолютно все опытные шеф-повара.


    Удаление семян

    Заостренный край ложки для мороженного — это отличный вариант. Она легко поможет избавить кабачки и тыквы от ненужных семечек.


    Хранение орехов

    Если их пожарить и заморозить, то это повлияет на то, что они потеряют абсолютно все свои полезные свойства. Если их очистить и хранить в герметичном контейнере в постоянном холоде — все свойства сохраняться. Самый главный плюс такого способа это то, что орехи не приобретут горький вкус, который появляется, если они находятся в комнатной температуре.


    Наваристая еда

    Нужно завернуть пару кусочков льда в бумажное полотенце, сделав своеобразную салфетку и провести по поверхности нужного блюда. Лед — это магнит, который притягивает жир на салфетку.


    Чугунная посуда

    Если её мыть с помощью соли, то ржавчина не будет появляться, как от обычных моющих средств. Это, к тому же, позволяет избавиться от неприятных запахов специй, использованных в прошлой готовке.


    Деревянные ложки

    Если их постоянно использовать, то со временем они начинают приобретать очень неприятный запах. Все могут подумать, что их можно просто выкинуть, а не пытаться исправить ситуацию. Но не всем будет приятно расставаться с ними. К счастью, есть способ, который решит проблему. Нужно прокипятить их в воде и высушить их под палящими лучами солнца. Так можно подарить этим столовым приборам новую жизнь.


    Рецепты

    Многие готовят блюда по своим личным рецептам. Довольно часто бывает так, что даже если удобно расположить книгу на столе, то это совершенно не гарантирует безопасность от летящих капель во время готовки. Чтобы сохранить кулинарные записи, нужно всего-лишь использовать простую вешалку для штанов. В подвешенном состоянии она будет в куда большей сохранности, а самое главное — всегда перед глазами.


    Кексы

    Если отсутствуют специальные формочки, то это не время для того, чтобы расстраиваться! Вместо них можно использовать пергаментную бумагу. Это также даст выпечке более интересный вид.


    Правильная варка макарон

    Чтобы случайно не проглядеть, когда вода закипит, можно использовать простую деревянную лопаточку. Её нужно положить посередине кастрюли. Из-за дерева пар не сможет вылиться.


    Разогревание выпечки

    Для того, чтобы разогреть в микроволновой печи например, пиццу, достаточно поставить рядом стакан. Испаряющаяся из него вода поможет не допустить сильного пересыхания теста.


    Завораживающий блеск

    Если помыть посуду при помощи раствора уксуса, то это вернет ей первозданную чистоту. Если хочется лучшего эффекта, то можно замочить её в этом растворе на всю ночь, если в ней нет элементов электрики.


    Приготовление целой птицы

    Немногие знают, что если её положить на грудку, то она быстрее приготовиться.

    Дело в том, что там наибольшее количество мяса, поэтому она лучше пропечется.
     
     
     
     
     
     
     
     
     
    Подробнее »
  • «МИР НАТУРАЛЬНЫХ СЫРОВ»

    В письменной истории человечества нет сведений о том, когда и как впервые был сделан сыр, они теряются в глубине веков.Видимо, многие тысячелетия отделяют нас от того момента, когда древний человек включил в свою пищу продукт, напоминающий то, что современные люди называют сыром.

    Сыр улучшает состояние кожи волос и ногтей.

    Сыр укрепляет кости и зубы.предотвращает их заболевание и старение. Сыр избавляет от усталости, повышает
    работоспособность, наполняет энергией. Сыр избавляет от усталости, повышает
    работоспособность, наполняет энергией. Сыр защищает печень и предотвращает
    развитие рака.

     

    Минеральные вещества:
    кальций, фосфор, цинк, йод, селен, железо, медь, калий.

    Витамины:
    А, В1, В2, В12, С, D, Е, РР, пантотеновая кислота.

    Полезный белок – просто необходим для биологических
    жидкостей в организме человека (крови, лимфы), а также
    важнейший компонент иммунных тел, гормонов, энзимов.

    Сыр улучшает и очищает
    кровь и лимфу.

    А знаете ли вы,что сейчас сыр можно приготовить в домашних условиях,быстро и просто!
    Большой палец 4

    «МИР НАТУРАЛЬНЫХ СЫРОВ»
    Сырная закваска
    «Мир натуральных сыров»
    пищевая технология будущего
    от российских ученых!

    Сырная закваска – это 6 сортов наиболее популярного твердого сыра, приготовленного в домашних условиях, быстро и просто. Вы знаете, что 80% дорогостоящих сыров, продающихся на прилавках магазинов, – это подделка, в основе которой лежит пальмовое масло?

    Приготовленный собственными руками, молочный продукт не только в 3 раза дешевле. Самое главное – он будет качественным, натуральным, а значит, полезным для здоровья.

    Минимум времени и трудозатрат, максимум экономии семейного бюджета. А если в вас есть предпринимательская жилка, вы можете и существенно пополнить его, продавая сыры всем желающим.

    Продукт экологически чистый, закваска разработана учеными из Новосибирского академгородка. Она уже вызвала полное одобрение специалистов и покупателей, попробуйте уникальную новинку, не имеющую аналогов, и вы.

    Как работает сырная закваска и что это такое
    По результатам проверки государственных надзорных органов в 2018 году было установлено, что 80% твердого сыра на прилавках – это фальсификат, ничего общего в сыром практически не имеющий. В его составе много ГМО, красителей, консервантов, пальмового масла или других растительных жиров.

    Заплатив минимум 400 рублей за килограмм, вы рискуете заработать атеросклероз, инфаркт и даже онкологию.

    Настоящий сыр делают лишь из молока и специальных ферментов, отвечающих за вкус и цвет готового продукта.

    Российские специалисты в течение 15 лет трудились над созданием сухих ферментов. И добились положительного результата.

    Теперь в домашних условиях можно приготовить следующие сорта продукта:

    Российский;
    Пошехонский;
    Гауда;
    Чеддер;
    Адыгейский;
    ассорти.
    Уникальная технология позволяет созревать сыру не 1 месяц, как это было принято раньше,а всего 1-2 суток.

    Где купить «Мир натуральных сыров» Сырную закваску
    Продается только онлайн на,сайте производителя Оформить заказ можно по ссылке, которая опубликована ниже. Оператор после приема вашей заявки перезвонит и ответит на все интересующие вас вопросы. http://c.twnt.ru/vgua В настоящее время действует скидка и самая выгодная цена. Доставка займет максимум 7 дней, оплата – при получении посылки.

    Наслаждайтесь вкусным и полезным сыром каждый
    день, а сэкономленные деньги потратьте на себя!

     

     

     

     

     

     

    Подробнее »
  • Маленькие хитрости для начинающих хозяюшек и не только, обязательно пригодятся Вам.

    Начнем с того как убрать запах рыбы , лука, мяса, чеснока и прочих не приятных запахов с разделочной доски, а так же с рук, нам поможет сухая горчица ,соль, уксус ,лимон и даже кофе.

    Порошком горчицы натереть доску и помыть моющим средством. Соль развести в горячей воде (на литр берется четыре столовых ложки) промыть. Уксусом или лимоном протереть доску перед разделкой продуктов.Щепотка гранулированного кофе, растертая между ладоней, так же избавляет от посторонних запахов .

    Если в холодильнике, банке, коробке, ящике комода появился неприятный запах следует положить туда 2-3 неиспользованных чайных пакетиков. Через некоторое время запах исчезнет. То же самое касается сумки и чемодана.

    С неприятным запахом справится также обычная газета.Чтобы не покупать дорогостоящие специальные салфетки для очищения экрана монитора, можно воспользоваться детскими влажными салфетками. Они отлично справятся с этой задачей.

    Если вам захотелось сварить вкусный бульон из курицы, то не добавляйте в него никаких приправ, кроме морковки и луковицы.

    Если вы хотите пожарить отбивные, то перед жаркой их желательно смазать смесью уксуса и растительного масла , за час до приготовления.

    Чтобы котлеты получились сочными и мягкими, в фарш следует добавить поровну обжаренного и сырого лука. . Кроме того, можно добавить сырой картофель, измельченный на терке .
    Для сочности котлетки кладут на сильно разогретую сковороду, чтобы на них образовалась корочка, и только после этого огонь делают средним или малым. Так котлеты получатся сочными и аппетитными.

    Как правильно жарить рыбу? Рыба будет золотистой и не станет разваливаться на куски, если за 15 минут до того, как ее отправлять на сковородку, вытереть рыбу полотенцем или салфеткой и сразу же посолить.

    Как вкусно пожарить мясо?Смажьте мясо сметаной и получится аппетитная корочка, обваляйте каждый кусок мяса в муке и жарьте, мясо получится сочнее, солить мясо надо в конце жарки, оно будет сочнее.

    Чтобы натертый сырой картофель не посинел, его необходимо смешать с молоком

    Как правильно жарить картофель,с хрустящей корочкой? Нарезанный картофель ,сначала надо обсушить на полотенце, и обязательно кидать в горячее масло, солить только в конце жарки, так как соль вытягивает влагу и картошка получится вареной, без хрустящей ,всеми нами любимой корочки.

    Чтобы горох быстрее разварился, добавьте щепотку соды.

    Подробнее »
  • Специи и пряности

    Почему специи всегда высоко ценились и в древности служили
    способом оплаты, были эквивалентом драгоценных металлов?
     
    Если повара представить художником, а приготовленную им пищу -
    произведением, то без специй и ароматных трав любое блюдо будет
    эскизом тушью.
     
    Несомненно, просто хорошо пожаренный кусок
    качественного мяса возбуждает аппетит, да и свежие овощи сами
    по себе не плохи.
     
    Но стоит только к мясу добавить чёрный перец и
    розмарин, а готовое блюдо приправить чесночным соусом со
    свежей зеленью, как эта самая простая пища приобретёт краски,
    объём и невероятную привлекательность.
     
    Чтобы стать хорошим "художником" необходимо иметь
    представление о том, в какие блюда и какие виды специй,
    ароматических трав и пряностей необходимо добавить.
     
    1 В салаты или блюда с большим содержанием свежих овощей
    лучше всего добавлять базилик, кориандр, майоран, розмарин, мяту,
    шалфей, петрушку, укроп, руту.
    Причём эти травы можно
    употреблять как свежими, что актуально летом, так и в сушёном
    виде.
     
    2 Мясные блюда можно приправлять такими ароматными травами,
    как кинза, базилик, тимьян, розмарин, а также добавлять чёрный и
    красный перец, паприку, лавровый лист, семена горчицы.
    Можно добавить смесь разных перцев, коих большое количество.
     
    3 Рыбные блюда требуют тонкого подхода к специям.
    Нежный вкус рыбы не трудно убить тяжёлыми, имеющими сильный вкус и
    запах приправами.
    Поэтому лучше остановиться на 1-2
    ненавязчивых ингредиентах: анис, имбирь, лимонный сок, шалфей,
    душистый перец, мускатный орех, мелисса, немного свежей зелени.
     
    4 Кондитеры тоже любят усилить вкус и запах выпечки или десерта
    с помощь следующих продуктов: имбирь, ваниль, корица, гвоздика,
    мята, мелисса, чабрец, цедра лимона и других цитрусовых.
    Некоторым аналогом специй в кондитерском мире является
    алкоголь.
    Ром, коньяк, десертное вино и ликёр имеют свойственные
    только им аромат и вкус.
     
    5 Нельзя представить процесс соления и маринования на зиму без
    пряных трав и специй.
    Хрен (листья, корень), чеснок, укроп,
    лавровый лист, тимьян, анис, чёрный перец, душистый перец,
    эстрагон, мята, мелисса, любисток, шалфей и имбирь являются
    наиболее употребляемыми в домашнем консервировании.
     
    Причём,такие специи как острый перец и хрен играют не только вкусо-
    ароматическую роль, но и выступают в качестве дополнительного
    консерванта.
     
     
    При их использовании домашние консервы дольше
    хранятся, так как размножение микроорганизмов в кисло-острой
    среде крайне затруднительно.
     
    Конечно, приведённые перечни специй и трав не являются
    исчерпывающими и они далеко не полные, но данные примеры
    использования приправ помогут точно не испортить блюдо,
    особенно когда за дело берется начинающий кулинар.
     
    К тому же очень важным моментом является не только правильно выбранные
    специи, но и точно угаданное их количество
    .
    Ведь переборщить иной раз гораздо хуже, чем не добавить вовсе.

    Подробнее »
  • 10 лайфхаков для кухни, которым учат в кулинарной школе

     

    Какими кулинарными хитростями должна владеть каждая домохозяйка?

    1. Разделочная доска не будет скользить по столу, если под неё подложить влажное полотенце.

    2. Чтобы приготовление пищи проходило в спокойной атмосфере, все ингредиенты готовьте заранее, в таком случае вы не будете спешить и нервничать.

    3. Хотите получить сочное мясо с корочкой? Предварительно просушите его бумажным полотенцем.

    4. Готовое мясо не спешите резать, иначе вытечет весь сок, дайте ему «отдохнуть» 10 -15 минут.

    5. Вкус томатного соуса не будет таким кислым, если в него добавить немного сахара. Если вы переживаете, что сахар увеличит калорийность блюда, вместо него кладите пищевую соду (не более 0,5 чайн.л.).

    6. Специи и орехи, прежде чем добавлять в блюдо, прожарьте на сухой сковороде. Такой трюк вытянет эфирные масла и придаст продукту особый аромат и вкус.

    7. Десерт нарезайте теплым ножом, предварительно подержав его в горячей воде и вытерев насухо.

    8. Если во время приготовления блюда вам кажется, что для вкуса чего – то не хватает, добавьте сухое вино или лимонную кислоту.

    9. Зелень долго останется свежей, если её поместить в контейнер, на дне которого будет находиться бумажное полотенце. Оно впитает излишки влаги и предотвратит порчу зелени.

    10. Получить насыщенный и густой соус с приятным глянцевым блеском поможет сливочное масло. Главное класть холодное масло и не доводить до кипения, пусть лишь немного растает.

    Подробнее »
RSS
Анализ сайта - PR-CY Rank